L’origine de l’intoxication alimentaire survenue récemment à Kpétsou, dans la préfecture du Bas-Mono, est désormais connue.
Selon les conclusions d’un rapport signé par la directrice de l’Institut National d’Hygiène (INH), Dr Wemboo Afiwa Halatoko, l’aliment en cause, un bouillon de sang de bœuf vendu au marché de Kpaogo dans la nuit du dimanche 27 juillet 2025, est à l’origine d’une toxi-infection alimentaire polypathogène, provoquée par la présence simultanée de plu- sieurs bactéries
Les résultats, issus des laboratoires de microbiologie alimentaire et de bactériologie médicale, révèlent une contamination importante et multiple, indiquant un manque d’hygiène flagrant lors de la préparation ou de la commercialisation du produit.
Les agents pathogènes identifiés dans le bouillon de sang sont notamment :
• Escherichia coli
• Clostridium perfringens
• Bacillus spp
Les mêmes germes ont été isolés dans les selles de patients examinées, confirmant une toxi-infection alimentaire d’origine bactérienne multiple. L’eau du puits analysée a également révélé la présence de E. coli et de Clostridium perfringens, renforçant l’hypothèse d’une contamination environnementale.
