La deuxième édition du Ayimolou Festival a été officiellement lancée ce 3 avril 2026 à Lomé. Initiée par l’association NADDAF avec l’appui de la commune du Golfe 2, la manifestation se tient jusqu’au 8 avril sur l’esplanade du CETEF Togo 2000 sous le thème Le thème de cette édition, « Les entrepreneurs du secteur de l’Ayimolou face aux défis de l’utilisation du riz local ».
Au programme : vente du plat, concours culinaires, concerts et sessions de formation destinées aux restauratrices.
Cette deuxième édition se distingue par plusieurs innovations : une durée prolongée de quatre à six jours, une augmentation du nombre d’exposants (de 12 à 16) et une affluence attendue de près de 50 000 visiteurs, contre plus de 15 000 lors de la première édition. Parmi les nouveautés figure un stand 100 % local, mettant exclusivement en avant des produits togolais.
Pour le promoteur Bernard Bokodjin, l’objectif est clair : positionner l’Ayimolou sur la scène internationale. « Nous voulons que partout dans le monde, ce plat soit identifié comme une spécialité togolaise. Mais aussi que celles et ceux qui le préparent prennent conscience de leur rôle économique », a-t-il souligné.
« Nous voulons inscrire l’un de nos plats dans le patrimoine gastronomique mondial. À l’image de l’attiéké ou du thiéboudiène, nous pensons que l’Ayimolou peut porter haut les couleurs du Togo », a ajouté le maire Eric Kpade dont la commune est engagée dans le projet depuis deux ans.
À terme, l’ambition est d’inscrire l’Ayimolou au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.
Par ailleurs, pplusieurs artistes togolais sont attendus, dont la légende Agboti Yawo Mawuena. Des espaces de jeux pour enfants, des animations diverses et le concours du meilleur mangeur d’Ayimolou viendront enrichir le programme.
